我が家の焼きなす

我が家の焼きなすは、縦半分に切り、皮に隠し包丁を入れます。

フライパンに多めの油を引き、両面をよく焼きます。

むかしの話ですが、居酒屋で焼きなすを注文しました。

出てきたのは皮のないふにゃっとしたものでした。

苦手だと感じてしまい、それ以来食べていません。

呼び名が違うのかと思い、調べても同じようです。

好みやその土地でも違うのかもしれませんね！

個人的に気になってしまったので‥^^;

好きな調理法で美味しく頂くのが一番ですね！